PROTOCOLO
¿QUÉ ES EL AYUNO TERAPÉUTICO?
El ayuno terapéutico es un método en el que una persona prescinde voluntariamente de ingerir alimentos sólidos para vivir de sus reservas, básicamente reservas de grasa, durante un periodo de tiempo determinado.
Como consecuencia, se estimula la autofagia y se activan las enzimas desintoxicantes, produciendo una limpieza profunda de células y tejidos. Al mismo tiempo, el ayuno reduce los procesos inflamatorios, aliviando con ello el dolor y las limitaciones de movilidad.
UN DÍA DE AYUNO
SE VE ASÍ
BASES CIENTÍFICAS
Lista de fuentes científicas sobre el ayuno terapéutico, eficacia y seguridad.
- 1.- Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Bergouignan A, Drinda S, Michalsen A (2019) Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects. PLOS ONE 14(1): e0209353. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0209353
- 2.- Drinda, S.; Grundler, F.; Neumann, T.; Lehmann, T.; Steckhan, N.; Michalsen, A.; Wilhelmi de Toledo, F. Effects of Periodic Fasting on Fatty Liver Index—A Prospective Observational Study. Nutrients 2019, 11, 2601. https://www.mdpi.com/2072-6643/11/11/2601
- 3.- Grundler F, Mesnage R, Ruppert PMM, Kouretas D, Wilhelmi de Toledo F. Long-Term Fasting-Induced Ketosis in 1610 Subjects: Metabolic Regulation and Safety. Nutrients. 2024; 16(12):1849. https://doi.org/10.3390/nu16121849
- 4.- Franziska Gründler, Marcella Palumbo, Maria Pia Adorni, Francesca Zimetti, Bianca Papotti, Dietmar Plonné, Alfred Holley, Robin Mesnage, Massimiliano Ruscica, Françoise Wilhelmi de Toledo, - HDL cholesterol efflux capacity and cholesterol loading capacity in long-term fasting: Evidence from a prospective, single-arm interventional study in healthy individuals, Atherosclerosis, https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2024.118548
- 5.- Laurens C., Grundler F., Damiot A., Chery I., Le Maho A.-L., Zahariev A., Le Maho Y., Bergouignan A., Gauquelin-Koch G., Simon C., Blanc S., and Wilhelmi de Toledo F. (2021) Is muscle and protein loss relevant in long-term fasting in healthy men? A prospective trial on physiological adaptations, Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 12, 1690–1703, https://doi.org/10.1002/jcsm.12766
- 6.- Grundler, F., Séralini, G. E., Mesnage, R., Peynet, V., & Wilhelmi de Toledo, F. (2021). Excretion of Heavy Metals and Glyphosate in Urine and Hair Before and After Long-Term Fasting in Humans. Frontiers in nutrition, 8, 708069. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.708069
- 7.- Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Goutzourelas N, Tekos F, Vassi E, Mesnage R, Kouretas D. Influence of Long-Term Fasting on Blood Redox Status in Humans. Antioxidants. 2020; 9(6):496. https://doi.org/10.3390/antiox9060496